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Pâtes fraîches maison

Temps de préparation30 minutes
Temps de cuisson5 minutes
Temps total35 minutes
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Servings: 2

Equipment

  • 1 Machine à pâtes ou laminoir

Ingrédients

  • 125 g Semoule fine
  • 125 g Farine T45, T55 ou encore mieux : T00
  • 1 Œuf
  • Eau
  • 1 c. à café huile d'olive
  • sel

Instructions

  • Mélanger la farine, la semoule et le sel
    125 g Semoule fine, 125 g Farine
  • Dans un verre doseur, battre l'œuf. Rajouter l'huile et de l'eau, jusqu'à ce que le mélange atteigne 95ml de liquide.
    1 Œuf, 1 c. à café huile d'olive
  • Tout en mélangeant la farine/semoule, ajouter le mélange liquide progressivement.
  • Mélanger jusqu'à atteindre une texture qui ressemble à du sable ou une pâte à crumble.
    • Il ne faut pas mélanger jusqu'à ce que cela atteigne une boule, sauf si vous comptez ensuite utiliser un laminoir.
  • Verser cette pâte dans votre robot à pâtes et lancer l'extraction dans le moule de votre choix.