Pâtes fraîches maison
Servings: 2
Equipment
- 1 Machine à pâtes ou laminoir
Ingrédients
- 125 g Semoule fine
- 125 g Farine T45, T55 ou encore mieux : T00
- 1 Œuf
- Eau
- 1 c. à café huile d'olive
- sel
Instructions
- Mélanger la farine, la semoule et le sel125 g Semoule fine, 125 g Farine
- Dans un verre doseur, battre l'œuf. Rajouter l'huile et de l'eau, jusqu'à ce que le mélange atteigne 95ml de liquide.1 Œuf, 1 c. à café huile d'olive
- Tout en mélangeant la farine/semoule, ajouter le mélange liquide progressivement.
- Mélanger jusqu'à atteindre une texture qui ressemble à du sable ou une pâte à crumble.
- Verser cette pâte dans votre robot à pâtes et lancer l'extraction dans le moule de votre choix.
Il ne faut pas mélanger jusqu'à ce que cela atteigne une boule, sauf si vous comptez ensuite utiliser un laminoir.
